Pessoal,




Fiz uma pesquisa sobre alimentação dos nossos pequenos e verifiquei que no EUA foi feita uma pesquisa que revelou um índice alarmante. O estudo revelou que 95% dos produtos analisados estavam contaminadas com pelo menos um metal pesado, sendo esses : arsênico, chumbo, cádmio e mercúrio.

No geral, foram testados 168 alimentos, de 61 fabricantes. Um dos dados mais alarmantes é o de que 25% dos produtos analisados continham os quatro metais pesados testados.

Segundo o estudo, 95% dos alimentos continham chumbo, 73% arsênico, 75% cádmio e 32% mercúrio. Para os cientistas, a exposição a essas toxinas pode afetar o desenvolvimento cerebral das crianças, danificando seu QI (Quociente de inteligência).

Quem são os vilões?

Entre os principais produtos contaminados estão as frutas e vegetais, por mais que sejam aparentemente saudáveis. Nos alimentos à base de batata-doce e cenoura, por exemplo, há uma significativa concentração de chumbo e cádmio.

Os cereais infantis e lanches à base de arroz também estão no topo da lista dos alimentos mais tóxicos. De acordo com o estudo, esses produtos, populares para bebês, são ricos em arsênico inorgânico. o arsênico é um elemento natural encontrado no solo e na água. A forma inorgânica é a mais tóxica. Como o arroz é cultivado em água, ele é bom em absorver o arsênico inorgânico. Por isso, possui umas das mais altas concentrações, de acordo com a Food e Drug Administration, agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos.Segundo o relatório, 55% do risco para o cérebro dos bebês vem de 15 produtos consumidos por crianças com menos de 2 anos — incluindo suco de uva e maçã, iogurte de frutas e barras de cereais.

Com as descobertas, a Bright Futures espera que a administração de medicamentos e alimentos dos Estados Unidos possa estabelecer limites mais seguros.
No Brasil

Em 2017, o país criou uma resolução para estabelecer quais são as concentrações máximas toleradas de metais pesados — arsênico inorgânico, cádmio, chumbo e estanho inorgânico — na comida. Nos alimentos à base de cereais, por exemplo, o nível de chumbo tem de ser de até 0,05 mg/kg e o arsênico inorgânico de 0,15 mg/kg.

Para Lígia dos Santos, nutricionista da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo (SP), a resolução deixa os pais ficam mais respaldados, mas é importante prestar atenção para verificar se as empresas estão seguindo as regras. “Acredito que ainda é preciso haver um monitoramento melhor”, diz a especialista.

Segundo a nutricionista, os metais estão presentes principalmente no solo, devido ao uso de alguns fertilizantes. É difícil ter alimentos isentos, mas é possível reduzir a concentração, higienizando a comida corretamente, por exemplo.